經濟部商業司邀餐飲饕客走訪臺北體驗極致創意美食與文化 @ Life news

【生活情報＊美食ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2017.11.29.台北報導】
經濟部商業司「餐飲業科技應用推動計畫」邀集餐飲科技體驗團來到美食天堂臺北，參訪「2017臺灣滷肉飯節」獲選業者大來小館、隱身西門町藝文Café’貳拾陸巷特色咖啡店、新北投懷舊漫遊在地百年文化故事導覽探索、創意美味的蔬食港式飲茶養心茶樓，悠閒吃美食、泡泡湯，帶著愉悅的心情感受溫泉鄉的秋日愜意，極致美食與文化，在臺北，就是這麼好玩。
「美食輕旅行－台北」https://tw.openrice.com/info/event/cpctravel2017/Taipei_B.html

【大來小館】老闆蘇龍雄、老闆娘張愷芸苦心經營數十年，在臺北擁有三家分店。冠軍魯肉飯選用的是黑毛豬的後頸肉和胛心肉給絞成末狀，用煸的方式逼出油脂，加入紅蔥頭、冰糖、醬油慢燉7、8小時，二度撈油解膩，入味又不油膩，得過兩次滷肉飯比賽的冠軍，還有必點的香酥花枝，鮮香不油膩，芋頭米粉鍋更是知名老菜。
■【大來小館】http://www.dalaifood.com/
　金華店：台北市金華街140號(02)2395-7889
　麗水店：台北市麗水街13巷2號(02)2356-7899
　永康店：台北市永康街7巷2號(02)2357-9678

【貳拾陸巷】由張凡旋與弟弟張希洛共同經營，他們雖非餐飲業出身，但近年來，這裡已成為西門町知名的文創咖啡館，裝潢黑白交織的奇幻文創世界，相當吸睛。飲品和餐點亦十分有特色，店內亦販售多樣姐姐的藝術創意商品，也常與各界合辦音樂快閃及各式表演活動，空間雖小卻能感受濃濃的溫暖，讓員工有參與感，更顯經營者的用心。
■【貳拾陸巷FB】https://www.facebook.com/26creative/
　台北市萬華區成都路65號(02)2311-2371

喝完咖啡後前往北投地熱谷，在北投說書人林智海的導覽下，一群人在悠閒的午後，探尋新北投溫泉的源頭、地熱谷神秘的面紗，了解1895年日本人平田原吾來到這泡湯，因泉質優美而購買當地居民的房子成立臺灣第一家溫泉天狗庵，遺址就是現今加賀屋位址。北投溫泉分為白磺泉和青磺泉，酸度PH值為1-2，泡湯時間建議5-10分鐘，就能舒壓亦能養顏美容。
■新北投溫泉區 http://www.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0001090&id=2898

　了解溫泉歷史後，晚餐品嚐了蔬食港式飲茶【養心茶樓】的美味，匯集了五星飯店具精湛廚藝的數十名廚師，從中華美食各大菜系及外國料理中汲取創作靈感，松子起司鮮蔬捲，以金桔醬混以美乃滋，整捲咬下去時，嚐到高麗菜的爽脆、帶著金桔醬的美乃滋酸甜味道，將紫蘇葉的味道與其融合一體，大口咬下，太滿足了，暖胃又暖心。養心茶樓每道創意餐點以天然食材為本，不增添多餘的加工品，讓消費者吃出食出的原始美味，每月更會評鑑菜色，參考網友及消費者的真實聲音，持續創新精進，讓素食千變萬化，讓不愛吃素的人也從此愛上了蔬食料理。

■【養心茶樓】http://www.ysvege.com/
　台北市中山區松江路128號(02)2542-8828