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【生活情報＊屏東ｅ報-記者吳富正、湯玉婷／2016.05.21.屏東報導】
　屏東市海豐一帶以種植綠竹筍得名，5月份開始是綠竹筍產季，原在麵包店上班的林永達，從小看著阿公種竹筍，直到10年前自己才開始種，他算是筍農第三代，目前竹筍園約6分多地。林永達表示，每天清晨3點多起床到竹園挖筍，趁太陽還沒出來，清晨露水滲到筍肉最清甜；一天可以挖300斤以上，除部份送行口及市場販售，現在也煮熟後真空包裝冷藏，可以保持較長時間。海豐綠竹筍全台最早採收，由於當地是砂質壤土又有肥份，長出來的綠竹筍特別有味道。

　林永達提及，最近晴雨不定，一般人很討厭的天氣，可是對筍農來說，卻是好事，因為竹筍長得更快更多。竹筍採收下來，六個小時內要泡在冰水中，才能保持鮮度，不會轉苦味。林永達特別重視筍園的管理，他發現老株長不出幼筍，就會全面換新株，把畦間挖深，竹叢基部覆土填高，而且增加有機肥，架設水管保持土壤濕潤，竹子健康，全年都能採收，一叢都有4、5株。

　屏東縣政府農業處鄭永裕副處長表示，屏東綠竹筍以長治及屏東市海豐一帶種植最多，屏東縣約有450公頃綠竹筍，目前正逢產期，清甜可口、肉質纖維，是夏日輕食的好蔬菜，歡迎消費者嚐鮮。
綠竹筍產銷交流：林永達0972804608
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