台灣原住民族文化園區辦2016琉璃饗宴8/1慶祝原住民族日 @ Life news

【生活情報＊屏東ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2016.07.31.屏東報導】

　原住民族委員會原住民族文化發展中心慶祝「原住民族日」，舉辦「2016Pakelang八歌浪‧藝起來-琉璃饗宴」，8/1(一)10:00至16:30在台灣原住民族文化園區塔瑪麓灣區、富谷灣區備有原住民族16族特色小吃：【塔瑪麓灣區】太魯閣族(香蕉糯米粽)、卑南族(玉米)、賽德克族(刺蔥)、撒奇萊雅族(南瓜飯)、排灣族(奇那富)、阿美族(涼拌菜)、泰雅族(馬告醬)、魯凱族(阿拜)；【富谷灣區】邵族(烤地瓜)、鄒族(竹筒飯)、卡那卡那富族(芋頭)、拉阿魯哇族(愛玉)、布農族(烤全豬)、賽夏族(糯米糕)、達悟族(飛魚乾)、噶瑪蘭族(蕗蕎)。遊客體驗原民美食即可蓋琉璃饗宴集章卡，集滿16個章將可獲得精美禮品(琉璃珠及L夾)一份。

16族特色美食簡介：

■泰雅族(馬告)：泰雅族人稱為Makauy意思是綿延繁衍、充滿生機中文名稱山胡椒，俗名木薑子、山雞椒、山蒼子等，有檸檬香卻又帶點生薑和胡椒的綜合味，香氣豐富，是傳統泰雅族社會中重要的調味料。

■太魯閣族(香蕉糯米粽)：香蕉粽(hlamablbul為太魯閣語傳統美食，最早是方便男人打獵帶上山時方便食用的，到後來變為重要祭典必備的食物。

■卑南族(玉米)：卑南族的經濟生產方式以農業為主，狩獵飼養為輔，旱田耕作模式，玉米為其中之一。

■賽夏族(糯米糕)：米糕在賽夏族人的飲食生活上，具有重要的地位，有許多場合都需要米糕，如祭祀需要用米糕，婚娶需要米糕等。

■賽德克族(刺蔥)：可以做成香料、樂器、火藥。它的嫩葉和根莖的部份可以拿來食用，像是嫩葉曬乾了以後，灑一點下去，山豬肉、煎魚、蛋糕、煮菜味道都會變得很香，也可以拿來煮湯或是泡茶，另外它也是一種保肝的藥。

■阿美族(涼拌菜)：阿美族人植物採集知識的豐富，又善於將野菜應用於飲食中，因此又被稱為吃草的民族，就地取材的方式，融合多種野菜並成為「涼拌菜」，即可食用。

■魯凱族(阿拜)：以小米、芋頭等澱粉類作物為主食，他們喜歡把粟或芋頭搗碎，加入獸肉扮成餡料，用月桃葉包著製成的食物叫「阿拜」。

■噶瑪蘭族(蕗蕎)：傳統作物以地瓜、芋頭、水稻、陸稻為主之外，也會搭配當地特色野菜-蕗蕎，一起融入至佳餚中，並填加不同風味的美食。

■達悟族(飛魚乾)：達悟族人捕捉飛魚時間，一年分為三個季節：飛魚汛期（rayon）、飛魚終了期（tetek a）、以及冬季（amian）。當地族人會將所捕捉的飛魚內鋪清理乾淨，並從中間切開來，再用繩子串起來，架至竹竿上曬乾。

■布農族(烤全豬)：往昔布農族以狩獵為主要生計之一，並從中發展獨特的「分肉」與共享文化，另外在結婚的時候，會將整隻豬分享給族人享用，一起感受到喜悅。同時，對當地男性族人也象徵擅長打獵，也為此感到榮耀。

■鄒族(竹筒飯)：將米放入一年生的桂竹竹筒內，以火烤熟。桂竹含有水分與香氣，煮出來的飯更是香氣十足。過去鄒族人上山打獵時，每人在身後插十餘個竹筒隨身攜帶，可以說是獵人的主食。

■邵族(烤地瓜)：地瓜為邵族人的主食之一，食用的部位為地瓜葉和地瓜。地瓜具有豐富的維他命A、C，地瓜雖然很平凡又平價，但它卻又具有完美營養的價值，是現代人不可忽視的養生最佳食品。

■拉阿魯哇族：族人聚居地有一特產為愛玉子，是臺灣山地特有植物，在夏季廣受消費者喜愛，是非常受歡迎的消暑、降火的飲品。

■卡那卡那富族(芋頭)：經濟生活以農耕燒墾為主，狩獵捕魚為輔，農業行為係男女族人共同工作，芋頭為（Tanuku）傳統主要食材之一，在kuaru–米貢祭時用以祈福的一種植物的種子，並種植香蕉和芋頭。

■排灣族(奇那富)：以小米裹住調味好的芋頭粉豬肉餡，然後用富含香氣的假酸漿葉包覆，最外層再以月桃葉或芒草、麻繩綑綁成長形粽子，是只有在祭典、節慶、結婚、生育或是遠行等重要活動時才製作食用的肉粽。

■撒奇萊雅族(南瓜飯)：族人會在火神祭典中吟唱祭歌頌神曲，接著以檳榔、荖葉、南瓜等進行祭祀，祭祀結束後，則引火燒化火神祭壇，南瓜味道甘甜，果肉呈金黃色，族人會和米結合，成為可口香甜的南瓜飯。

　原住民族文化發展中心表示，「2016Pakelang八歌浪‧藝起來-琉璃饗宴」活動廣邀原住民族傳統美食攤商，感謝喜樂滿屋(香蕉糯米粽)、文明有機農場(玉米)、大漢有機(刺蔥)、心田有機(芋頭)、法法樣工作坊(南瓜飯)、Teseng食坊(奇那富)、邱以斯帖(涼拌菜)、嘉魯禮發•魯飛禮飛家團(阿拜)、依慈姑老牌烤肉店(烤地瓜)、麥淑雲工作坊(竹筒飯)、瑪莎麗藜(愛玉)、全田家族布農烤全豬(烤全豬)、大武山合作社(糯米糕)熱情參與；8/1凡原住民族人皆免費入園，一般民眾享有5折購票優惠，工藝街與琉璃旅店憑證分別享工藝品單筆折抵50元與住宿享8折優惠。

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