【生活情報-記者吳富正、蔡佳芬/2014.05.10.屏東報導】
 嫁來台灣10多年,只有國小學歷的新住民媽媽潘映紅一年前自力創業賣早餐,為吸引顧客還把家鄉的越南河粉加入菜單,吸引不少附近上班族光顧,成了店內熱門餐點;潘映紅從不識中文到擁有自己的早餐店,一路走來相當辛苦,早餐店現在小有成績,還僱用了1位同是新住民媽媽當員工,潘映紅瞭解異鄉就業的辛苦,只要潮州就業中心有新住民課程,她都會熱情邀約新住民姐妹報名參加,希望她們也能儘快找到適合自己的工作。今年母親節她將帶著女兒上台表演越南舞蹈,介紹家鄉文化,一雙模範生兒女是潘映紅的驕傲,她說,再多的辛苦都不怕,只要能夠守護一家人就是最大的幸福。陪她走過就業及創業路的潮洲就業中心就業服務員藍靜滿,在母親節前夕帶了康乃馨前往拜訪,預祝她母親節快樂。

20140510-潮洲就業中心藍靜滿助新住民潘映紅開店創業

 今年34歲的潘映紅從越南嫁來台灣已經10多年,與公婆同住,育有1子1女,先生是木材行工人,收入並不豐裕,幸好有公婆可以幫忙接送子女上下學,讓她能外出工作貼補家用。只有國小學歷,潘映紅不識中文,又缺乏一技之長,陸續找過潮州地區餐飲相關工作,最後應徵連鎖豆漿店早班成功,一待便是8年。長年半夜出門上班,中午後才回到家,漸漸感到體力不勝負荷,一年多前年開始萌生想轉換工作跑道的念頭。不清楚自己適合什麼職業的潘映紅只想盡快找到正常班的工作,在朋友介紹下參加潮州就業中心舉辦的職場觀摩活動,認識新的職場,當天的活動雖然未能找到工作,卻認識了就業服務員藍靜滿小姐,在那之後凡遇到與工作相關的問題就到就業中心諮詢,在陌生的職場環境遇到可以幫忙的人,潘映紅覺得非常有安全感,也消除了待業的不安。

 潮州就業中心楊采蘭主任表示,潘映紅在潮洲就業中心就服員藍靜滿協助下,陸續應徵學校早餐部及鄰近的餐廳廚房助手工作,但都沒有消息,曾想參加餐飲職業訓練,卻因為距離太遠而作罷。待業期間,潘映紅開始思索何不利用在早餐店辛苦工作8年累積下來的經驗,嘗試自行創業?潘映紅告訴就服員她的創業計劃,獲得支持與鼓勵,更加堅定她創業的決心,經過半年的積極規劃,找到前同事當夥伴,一起成立「 祝早早餐店」,目前已經開業近10個月。利用自家當店面,投資了設備,也規劃近50項的菜單,去年7月潘映紅和夥伴開始了她們的早餐店生意,為了吸引顧客還把家鄉的越南河粉加入菜單,清爽的口味,還有少見的河粉煎,都是店內熱門餐點,吸引不少附近上班族光顧。早餐店漸漸打開知名度,現在每天早晨3點半就得起床準備食材,一路忙到中午過後才能休息,潘映紅說,為自己的事業打拚,雖然很辛苦,但卻甘之如飴。

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【生活情報】http://wfc4938.blogspot.tw/2014/05/blog-post_9061.html

       http://mypaper.pchome.com.tw/wfc/post/1327766724

       http://e121957572.pixnet.net/blog/post/126513494

 【大成報】http://www.twgreatnews.com/home/news_pagein.php?iType=1009&n_id=58785

 「台灣新浪網」http://news.sina.com.tw/article/20140510/12394742.html

「蕃薯藤」http://n.yam.com/greatnews/society/20140510/20140510285163.html

 2014-生活情報名片02

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