【生活情報-記者吳富正/2014.07.05.屏東報導】
枋山果農楊泰明與台北知名芒果冰店「芒果恰恰」合作全年供應芒果,趁著屏東愛文芒果產期結束前,將芒果切丁急速冷凍,楊泰明提及今年預計供應30公噸果肉。楊泰明表示,今年特別將產期調慢,主要是供應芒果冰店,由於台北知名芒果冰店「芒果恰恰」使用道地屏東芒果,而且5年前就開始合作,以前一年不到10噸,隨著冰店家數增加及到海外擴展,需求量增加,現在除部分網購宅配及直銷外,就不再接單了。
楊泰明為求芒果切丁後的品質,和冰店老闆張智閔合資蓋急速冷凍庫,新鮮芒果送到衛生設備良好的加工室,經刨皮、切塊後即送到-40℃的冷凍庫,不到30分鐘就結成芒果丁冰塊,解凍之後仍然保有鮮美口感。切丁的芒果約2立方公分大小,有些是條狀,而且要「丁丁」分明,不能「牽絲」,這樣消費者吃了才會順口。
********************************
【生活情報】http://wfc4938.blogspot.tw/2014/07/blog-post_2676.html
http://mypaper.pchome.com.tw/wfc/post/1328645501
http://e121957572.pixnet.net/blog/post/152129629
【大成報】http://www.twgreatnews.com/home/news_pagein.php?iType=1009&n_id=62800
「台灣新浪網」http://news.sina.com.tw/article/20140705/12827665.html
「蕃薯藤」http://n.yam.com/greatnews/society/20140705/20140705401286.html
留言列表