【生活情報/屏東e報-記者吳富正、湯玉婷/2015.05.05.屏東報導】

 屏東縣永信合作社邱永豐理事主席經3年與日本接洽,由Vantek 社長林原克明博士提供技術,共同改良研發將青香蕉連皮攪碎、過濾,製成香蕉抗性澱粉,目前已在日本商品化上市,可望本月中旬在國內量產上市。屏東縣府農業處姚志旺處長表示,香蕉是屏東重要農作,種植面積約3000公頃佔全國第一,除一般鮮食之外,也有部分商家打成香蕉牛奶飲用,縣府為了加強行銷,除了國內展售活動外也辦理海外促銷推廣活動,同時也鼓勵農民將農產品多元利用,提高農產品附加價值。

 潘孟安縣長5/5在麟洛永信合作社主持上市發表會時強調,樂見縣內盛產的優質香蕉農特產品,能研發和升級出以加工程序增加多元性使用價值,不僅是農業產業上的一大突破,成功上市後對縣內蕉農朋友是一大福音,並為屏東縣農業產生開闢出一條康莊大道,勢將有效提升農友的穩定獲益。日本Vantek社長林原克明博士表示,此項由綠熟香蕉萃取出的抗解澱粉能調節身體腸胃中的消化機能,不僅是純天然蔬果製成,並具益茵生成、有益人體的作用,數十年來並無相關產品問市,此次成功研發完成,於台灣和日本的國際食品展中獲得國際人士矚目與洽詢,已具備國際知名度。

 永信合作社主席邱永豐表示,他和合作社員種植香蕉面積約500公頃,每週固定二、四、六集貨3天,目前香蕉收購價格約每公斤20元左右,並經過分級包裝催熟冷藏等作業後,每日約有400~500件出貨國內拍賣市場。邱永豐經多年嘗試及試作,用過不同方法,將青香蕉甚至連蕉梗都可以,先完全打碎、過濾水份,去除雜質讓澱粉沉澱,反覆脫水再磨成細粉,製成香蕉抗性澱粉,加水調和呈黏稠狀,無色無味,可直接飲用,亦可加入牛奶或飲料增加飽足感,已符合日本商人的需求,穩定供貨外銷日本。

 邱永豐提及,台灣香蕉一年四季皆可生產,尤其夏季香蕉易因天候溫暖量多價格較不穩定,如果可以將香蕉分門別類使用在不同用途,青香蕉利用技術製造生產香蕉抗性澱粉,催熟後香蕉則供應國內拍賣市場或外銷鮮食,一來除了可以穩定國內市場到貨量,調節供需,穩定市場價格,二來可以透過生產副產品來提高商品附加價值,增加縣內參與契作的蕉農朋友穩定的收益。

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【生活情報】

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