河邊集團5/15至7/31辦鮪魚季捐五桌全席鮪魚饗宴關懷弱勢－Life news

【生活情報＊高雄ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2016.05.14.高雄報導】
　河邊集團5/15至7/31鮪魚季推出鮪魚風味饗宴；河邊集團張素鑾董事長表示，以料理海鮮遠近馳名的河邊廚師團隊，再度集思廣益所推出創意新作，包含「生猛鮪魚刺身拼盤」、「主廚私房冷前菜」、「黃金滿貫鮪魚羹」、「貴妃醬燒琵琶骨」、「手工黑鮪魚水餃」、「鮪魷節節高昇鍋」、「焗烤金槍魚鮮薯」等菜色所組成的特色饗宴，依據鮪魚每個部位的不同口感，結合經驗豐富的烹調技巧，呈現出兼具傳統及創新的手路菜，每一口都是廚藝的出神入化，每一道盡是海味的躍然桌上。全席十道鮪魚特色佳餚只要5500元，採預約訂位方式。

　河邊集團5/14舉辦鮪魚季記者會，特別從屏東東港運來重達160公斤超大鮪魚，現場廚師展現俐落刀工，現切出一片片鮪魚刺身，民眾僅付50元，立即嚐到三大塊最甘甜、最滑嫩、最具海洋風味的新鮮的生魚片。河邊集團陳美昕執行長表示，來自東港的「黑鮪魚」，俗稱「魠樂」或「黑黯鯧」，其產量僅佔鮪魚所有漁獲量之2%，為鮪魚類中最大型種，日本人稱之為TORO，魚肉富含營養價值，入口即化、鮮美肉質所製成生魚片，更是極品中的極品。