【生活情報-記者吳富正、湯佳寧/2017.10.30.台北報導】
新加坡文東記從專賣粵式雞飯的小吃店,如何只花了4年就牢牢抓住饕客的心,迅速轉變成跨國餐飲集團?日本京都歷史並存200餘年的近又懷石料理,第八代傳人如何將料理的美味、季節的美景及文化的美感融入,造就國家文化資產級的餐飲傳奇?而什麼是三井餐飲事業集團最寶貴的品牌資產,能助攻三井不斷開發新品牌及創新的動力指標?在臺灣,餐飲服務業一定要完備邁向國際化的關鍵核心為何?經濟部商業司李鎂司長表示,臺灣美食國際馳名,包括CNN都專文報導,隨著餐飲環境競爭激烈,餐飲老店不僅要煮出一桌好菜,也要能說的一口好菜,更要能讓客人知道好菜的特色,且隨著消費者消費型態改變,業者正面臨著不求新求變就會被淘汰的市場。
李鎂司長提及,臺灣多元且兼容並蓄的餐飲美食文化,是最能突顯並吸引國外觀光來臺魅力的重要元素,經濟部商業司希望能透過「餐飲老店故事行銷」,協助餐飲老店導入數位科技工具,行銷臺灣餐飲老店品牌,走向國際市場,讓老店永續傳承,帶動餐飲老店邁向下一個百年。
「臺灣美食祭」http://gourmet.taiwan.chayo.tw
【經濟部商業司】http://gcis.nat.gov.tw/mainNew/
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經濟部商業司推餐飲老店故事 李鎂司長行銷台灣美食躍國際
【生活情報】http://www.news-007.com/news_ii.html?nID=910
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