【生活情報*屏東e報-記者吳富正、湯佳寧/2016.07.14.屏東報導】

 農委會近年推動「溯源餐廳」計劃,屏東縣政府積極輔導餐廳使用在地食材,7/14上午於水月囍樓舉辦溯源餐廳發表記者會,水月囍樓餐廳也獲頒屏東縣第一家溯源餐廳證書,農委會農業企劃科王聞淨技正頒授證書,並由水月囍樓執行董事許紫宥代表授證。吳麗雪副縣長代表縣府出席,希望藉此拋磚引玉呼籲更多餐廳業者加入,支持農民之餘也兼顧食品安全。吳麗雪副縣長表示,近年民眾消費意識抬頭,重視食的安全,潘孟安縣長在上任之後積極推動食安平台並策劃成立縣級檢驗中心,農業大學的開辦讓青年力量挹注產業創意行銷,傾力提供全國民眾屏東最安全的農漁牧在地食材,並感謝農委會、農友及包括水月囍樓等餐廳的配合響應,讓國人享用在地食材的幸福。

 屏東縣府農業處姚志旺處長表示,為鼓勵消費者及餐廳採購屏東縣內優質農漁畜產品,縣府積極輔導在地餐廳,透過台灣農業跨領域發展協會合作,將屏東縣農漁民生產具有產銷履歷的農漁畜產品供貨給縣內餐廳業者使用,水月囍樓餐廳率先使用具有產銷履歷農產品並經過協會系統輔導及媒合,針對所採購食材追溯管控,認證通過取得屏東縣第1家溯源餐廳證書。水月囍樓餐廳特別選用屏東縣在地食材,使用具有產銷履歷認證的雞肉由「黃金畜牧場」陳健福負責供貨,豬肉則由「中央畜牧場」蘇鵬提供,石斑魚由程宗文、龍虎斑由蔡龍勝負責供貨。另外也邀請富盈餐廳(已取得溯源餐廳認證)、九分飽餐廳(認證輔導中)共襄盛舉,希望以行動支持在地農民,號召更多在地農民及餐廳業者加入。

 農委會農企科王聞淨技正表示,溯源餐廳認證用星級標示在地食材的使用程度,讓消費者了解餐廳是否真正經過國家認證,食材供應源是否符合良好農業規範GAP,目的除了讓民眾吃到在地直送的安心食材,也幫助農民在投資有機農作上得到正向的回饋,達到產業與環境的雙重永續。

 溯源餐廳的推動由農委會指導,透過台灣農業跨領域發展協會(AMOT協會)導入追溯服務系統,消費者可透過智慧型手機上的APP及網站公布之食材產地,選擇餐廳時消費者亦可認明由AMOT協會認證的溯源餐廳及具有QR CODE的溯源餐點,透過此透明的資訊揭露,讓消費者對食材級餐廳更加具有信心。

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