理想大地渡假飯店推秋蟹饗宴天然野生藍鑽蟹品嚐至11/15 @ Life news

【生活情報-記者吳富正、湯佳寧／2016.10.05.花蓮報導】

　花蓮理想大地渡假飯店趁著正值螃蟹產卵季節，推出「秋蟹饗宴」，主廚精選藍鑽蟹，被稱為「最後游泳的遠海梭子蟹」，因藍鑽蟹的生長棲息地最深可至80公尺深海裡，完全天然野生，沒有添加任何生長藥劑，不同於近年流行大閘蟹或處女蟳，都為人工養殖；藍鑽蟹不以豐厚的蟹膏取勝，而是強調蟹肉多且口感扎實。

　理想大地渡假飯店推出「馬告清蒸藍鑽蟹」，結合花蓮原民香料食材的「馬告」，加上薑片、香蔥和一點點的鹽，放入蒸鍋中文火蒸煮，上桌時香料四溢滿味藍鑽蟹，再淋上新鮮現採的主廚特調「刺蔥醬」，味道更是提鮮好吃，讓您品嚐真正的原味。「檳榔花炒藍鑽蟹」以花蓮原民特熱食材檳榔花，又稱半天筍以蔥薑蒜和胡椒提香，與藍鑽蟹與檳榔花一同煨煮，不僅收住藍鑽蟹鮮甜，在胡椒的提味下香氣更顯十足，讓人是一口接一口的大快朵頤。