【生活情報-記者吳富正、湯佳寧/2014.05.19.高雄報導】
 義联集團子公司義大飲食秉持「創新.成長.責任.永續」經營理念,提供顧客最佳餐飲與服務,王俊典董事長表示,創辦人以義大飲食成為高雄伴手禮經典品牌為宗旨,要做就要做最好的,對原物料與品質都要求甚高,招牌的鳳梨酥頻創千盒的銷售佳績,征服不少饕客挑剔的嘴,連外國客人都不絕口。不論是去年義大購物廣場B區B1成立的E SWEET咖啡輕食館,或是今年4月剛開幕的義大醫院B1的EDA Bakery and Café,提供的烘焙點心鳳梨酥、麵包、馬卡龍等人氣商品,透過飯店級金牌主廚指導,產品精雕細琢,用料與風味皆具國際水準,精緻的伴手禮在國內外都頗受好評。

20140519-林政陞師傅獲FHA新加坡國際廚藝競賽金銀牌01

 手藝精湛的林政陞師傅正是義大飲食美味的靈魂人物,4月份剛獲「FHA新加坡國際廚藝競賽」巧克力工藝金牌與現場蛋糕裝飾銀牌,不僅自1000多位世界好手中脫穎而出,更是打敗眾多五星級主廚。身兼義大天悅飯店西點房副主廚的林政陞擅長巧克力工藝、甜點與蛋糕裝飾藝術,近期還曾獲得HOFEX香港國際美食大獎廚藝競賽Showpiece糕點裝飾展示銀牌,並在台灣最大蛋糕賽事TAIWAN GATEAUX,獲得巧克力工藝職業組冠軍。更連續兩年打敗全國多家飯店,獲得蘋果日報母親節蛋糕評比傳統類、巧克力類的冠、亞軍,實力獲得各界肯定。

 20140519-林政陞師傅獲FHA新加坡國際廚藝競賽金銀牌02

 林政陞將與優秀的烘焙團隊共同研發,透過創新讓傳統西點有新風貌,結合流行元素、時事與在地食材,打造高雄經典伴手禮,讓美味不單調。未來也將推出融入法式甜點精緻工藝的手工麵包,霜淇淋、法式sorbet都有機會出現在林政陞的作品中。另外,義大飲食除了E SWEET、EDA Bakery and Café兩家咖啡館外,已著手展店計畫,將陸續在高雄市區成立直營店,讓更多民眾有機會品嚐金牌主廚的好手藝,藉此打響高雄伴手禮經典品牌的名號,將成為高雄伴手禮的嶄新地標。

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【生活情報】http://wfc4938.blogspot.tw/2014/05/fha.html

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      http://blog.yam.com/wfc4938/article/74766987

2014-生活情報名片02   

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