【生活情報/屏東e報-記者吳富正、湯佳寧／2015.10.21.屏東報導】
來自烏龍麵故鄉~日本香川讚岐的TAMOYA烏龍麵台灣首創店「TAMOYA太盛16烏龍麵」10/21在太平洋百貨屏東店隆重開幕；TAMOYA烏龍麵繼成功擴展新加坡、馬來西亞等海外市場後，正式由捷利國際餐飲集團旗下捷川公司獨家引進來台，首家門市不惜成本，店內懸掛在牆上的烏龍麵碗，均從日本特別訂製空運來台，這家重金打造的烏龍麵店，曾獲日本電視冠軍烏龍麵職人殊榮的品牌創始人—黑川保先生親自抵台，為台灣第一家門市進行造勢與實演。這座以橘、白相間顏色設計成高雅精緻的獨棟建築物，近日來吸引不少的關注，常令路過的人駐足多看幾眼，預計將成為顧客打卡新地標。
太平洋百貨屏東店表示，TAMOYA烏龍麵為了讓大家更熟悉這個新品牌，特別為其取響亮又別具意義的中文名為「TAMOYA太盛16烏龍麵」，「太盛」為TAMO的日文直譯字，具有高、大、豐盛的美好含意；而「16」則是黑川保先生總和台灣的氣候、溫度與濕度，及麵糰的鹽水比例與熟成時間等多項因素後，研訂出麵條的最佳煮製時間，在烹煮16分鐘後的TAMOYA烏龍麵條，可展現最完美的醇厚麥香與Q彈口感。TAMOYA烏龍麵的品牌文化「元氣 微笑 幸福」，也是有別於其他品牌之處，也因此，不僅將這樣的概念落實在商品與服務層面，同時也運用於店內的裝潢上，期望透過簡潔、明亮的設計，搭配充滿活力的品牌顏色-橘色，打造寬敞、時尚且舒適的用餐環境。
TAMOYA台灣區品牌課長林慧菁表示，TAMOYA烏龍麵為了呈現原汁原味，捷利國際餐飲集團特別從日本香川總部聘請行政總主廚-薄井.貴之先生來台長駐，從製麵、熬湯、食材的挑選等樣樣都由他親自負責，薄井.貴之要求非常嚴格，尤其對於製麵和熬湯的工序，因為這二項工序等同於TAMOYA烏龍麵的靈魂。林慧菁回想培訓時，她製作出來的成品，一次又一次被退回，要求重來，來來回回不下幾百次，幾乎都想放棄的她，由於薄井.貴之的一句話「沒有靈魂的烏龍麵，妳好意思讓顧客吃嗎？」，激起了她不服輸的個性和鬥志，而今天看到工作伙伴們努力的結晶-TAMOYA太盛16烏龍麵第一家店終於開幕了，林慧菁課長覺得再辛苦都值得。
TAMOYA烏龍麵在日本以簡單、樸實的口味深受好評，為完整呈現讚岐的原汁原味與品質至上的職人精神，「TAMOYA太盛16烏龍麵」秉持麵條每日現切現煮的原則，麵煮製後30分鐘內若未銷售完畢，即需報廢，也因為這份對口感的堅持，TAMOYA擁有一群廣大的忠實顧客。值得一提的是，TAMOYA高湯中的小魚乾、柴魚、濃湯醬油等食材都是從日本空運來台的，店內除提供烏龍麵之外，還有多樣化的可口炸物，不論是香脆的乾爽吃法或是放置於烏龍麵高湯中，吸附飽滿湯汁後的濕潤吃法，均各有其特色與愛好者。喜歡炸物的朋友，可以選擇以當天新鮮蔬菜現炸的蔬菜球炸物。
「TAMOYA太盛16烏龍麵」消費方式採自助點、用餐，並提供份量十足的精緻主餐以及平易近人的定價策略，親民的價格、加湯免費為的就是要吸引年輕與家庭客群的青睞。
TAMOYA太盛16烏龍麵-屏太店FB-
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