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【生活情報＊高雄ｅ報-記者吳富正、湯佳寧／2016.05.05.高雄報導】
　高美醫專以打造健康主軸，透過具有實務經驗的五星級飯店師資群執教，發展高齡健康養生料理，及以地方食材開發創意料理，透過產學合作，將技術轉移給區域醫療院所照護構及餐廳，創造新商機；為提升學生實務技術，與多家五星級大飯店訂定實習合約：臺東日暉池上國際渡假村、臺南大億國際酒店、墾丁凱撒大飯店、合家歡休閒公司-溪頭米堤飯店、臺東娜路彎大酒店、高雄國賓大飯店、悠活渡假村、墾丁夏都大飯店、日月潭大淶閣大飯店、知本老爺大酒店、高雄漢來大飯店、高雄華王大飯店等。學生還沒畢業就已經被大飯店預訂，畢業即就業。

　高美醫專賴顯松校長表示，高雄內門總舖師富有文化，亦創造地方餐飲產業特色，本校地處其間，發展辦桌有其意義。今年為了深耕地方，聯合高屏地區20家大飯店及外燴產業總舖師，包括劉春樹師傅、宋品成師傅、宋文珠師傅、林祺銘師傅、林素月師傅等。共同簽訂「總舖師產學策略聯盟」，協力推展高屏區內門、大旗美地區總舖師文化及硏發創意辦桌料理，並增進高美醫專餐飲科學生實習技能與創造就業機會，也提供在地企業民眾之喜宴會議辦桌地點新選擇。謝謝教育部與高雄餐旅大學105年發展典範科技大學計畫經費的支持，期盼藉由本策略聯盟的推動，促成高屏區域總舖師產業發展，謀求與廠商產學合作及學生人才培育，落實教學實務合一之目的。運用高美醫專學術人力與設備資源，促進外燴產業服務升級，提升產業競爭力。

　賴顯松校長提及，高美醫專藉由產學聯合經營理念，透過學生到產業實習、教學參觀、研發料理等實質內涵，及學生短期實習、就業輔導、業師講座、師資交流及地區辦桌活動結盟等內容做為產學合作基礎，共同推廣特色產業升級，嘉惠在地民眾，落實教學實務合一之學生學習成長，達到策略聯盟技職教育新契機。也為社會培育實用的專業人才，讓業主選才、學生就業及教師實務增能，共創三贏。

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