【生活情報/屏東e報-記者吳富正/2014.09.02.屏東報導】
 鹽埔鄉農友李耀南沿用兩年前SPA低溫養殖方式,增加蟹黃蟹膏量,味美鮮甜,一年一度大閘蟹產季又將開始,正是蟹最好時機。李耀南表示,從初學至今5年時間已掌握養大閘蟹養殖技術,這兩年擴大面積,除鹽埔將近4公頃面積外,也在台南和朋友合夥養了1公頃,除適當飼料及合宜水質,降低養殖密度也是關鍵,以往1分地放養3000隻,現在只放2000隻,增加活動空間,存活率可以增加到6成。

20140902-鹽埔大閘蟹味美盛產中秋嘗蟹正當時02

 李耀南提及,屏東適合養大閘蟹,生長速度快,比中北部早1個月上市,前幾年養殖大閘蟹大為盛行,但存活率有差異,有人賺錢也有不少人賠錢,倒是他堅持特有養殖方式,除符合藥物殘留檢驗外,上市前還先把蟹放到低溫21℃左右的冷卻池做SPA浴。李耀南利用低溫騙過大閘蟹,以為秋天到來,生理反應自然產下大量蟹膏蟹黃,平均每隻增重5錢到1兩左右。李耀南特別加強養殖池的構造,池中種植布袋蓮及水草做為大閘蟹棲息場所,四週還有防護網及架高牆以防蟹群脫逃,食物則以剩餘瓜果蔬菜等為主,牠們會將植物性蛋白轉換成動物性蛋白。

20140902-鹽埔大閘蟹味美盛產中秋嘗蟹正當時01

 屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示,中秋節即將到來,秋蟹肥美,李耀南飼養大閘蟹最近上市,單隻3兩只賣220元,4兩以上320元,還有禮盒包裝,喜愛大閘蟹美味的老饕,動作要快。訂購洽詢0956307855李耀南

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屏東e報-吳富正02  

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